維生素的種類很多，所有的維生素對身體都有用，只是適量才好，過多或過少均會引起維生素類疾病。

　　(1)維生素A缺乏癥。即夜盲癥。在光線差的地方看不清東西。

　　(2)維生素Bi缺乏癥。即腳氣病。嬰兒會出現(xiàn)不安、精神差、吐奶，并有綠色黏液便。在幼兒和學童中，可見疲勞感、倦怠感、浮腫等。

　　(3)維生素B2缺乏癥。皮膚和黏膜可見糜爛和腫脹，在嬰兒中也有引起吐奶和腹瀉的。

　　(4)維生素C缺乏癥，即壞血病。血管壁很容易出血，皮膚可見出血點、出血斑，可出現(xiàn)口、鼻的黏膜出血，還可有血便和血尿等。

　　(5)維生素k缺乏癥。維生素K是血液凝固所必需的一種維生素，生后2～4天的新生兒。因缺乏維生素K而引起的血便和吐血，叫新生兒黑糞癥。

　　(6)維生素D缺乏癥。缺乏維生素D，骨的發(fā)育不好，頭骨很薄，肋骨和肋軟骨的移行部像念珠一樣腫脹，脊柱彎曲，下肢為O形腿或x形腿，即為佝僂病。此外，還可見精神萎靡、睡眠不安、臉色蒼白、肌肉張力不好和大量出汗等。

　　預防維生素缺乏癥，應給予各種維生素含量豐富的食品和維生素藥劑。

　　關于維生素過多癥，如果是維生素B1、B2、B6和維生素c等水溶性物質(zhì)，即使過多，多余的部分也可排泄到尿中而不發(fā)生問題。但是，維生素A、D、K等是溶于脂肪積存于體內(nèi)的，當攝取過多時，就會引起各種障礙。不過，單純食物中所含的量，是不可能引起過多癥的，一般服用維生素藥劑過多才會發(fā)病，只要停用，就可痊愈。

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